Zutaten:
Teig:
30 g Roggen-Vollkornmehl
30 g Weizenmehl
1 TL Rapsöl
30 g lauwarmes Wasser
1 TL Buttermilch
1 Ei zum Bestreichen

Fülle:
750 g Birne
50 g Zucker
20 g Walnüsse
Zimt, Zitronensaft
20 g Vollkorn-Semmelbrösel

Zubereitung:

• für den Strudelteig alle Zutaten verkneten und rasten lassen
• Birnen mit oder ohne Schale klein schneiden mit Zucker, Nüssen, Zimt und Zitronensaft vermischen
• Vollkorn-Semmelbrösel in einer Pfanne rösten und zu der Fülle geben
• anschließend den Teig ausrollen, füllen und einwickeln
• mit dem versprudelten Ei bestreichen und
• im vorgeheizten Rohr mit 200°C ca. 25 Minuten backen

Nährwerte pro Portion:
105 Kcal / 1,7 g Eiweiß / 2,2 g Fett / 20 g KH / 2,8 g Bst / 1,5 BE

Ein Schwimmbecken bietet viele Möglichkeiten für gesundheitsorientierte Bewegungen.

Schwimmen über einen längeren Zeitraum fördert nicht nur die Ausdauer, sondern kräftigt noch dazu viele Muskelgruppen, angefangen von Bein-, über Rumpf- bis hin zur Armmuskulatur. Außerdem gibt es im Wasser die idealen Möglichkeiten die Belastungen für die Muskulatur und das Herz-Kreislauf-System so zu gestalten, dass keine weiteren Beanspruchungen für die passiven Strukturen (Knochen, Gelenke) hinzukommen. Dies kommt in erster Linie Personen mit vorgeschädigte Strukturen bzw. mit Übergewicht entgegen, da die Schwerkraft durch den Auftrieb des Wassers deutlich reduziert wird.

Abgesehen vom Schwimmen in den vier Lagen (Rücken, Brust, Kraul und Delphin) kann eine Reihe von Aktivitäten im Wasser ausgeübt werden: Aquajogging, Aquaspinning, Unterwassergymnastik und Rückenkräftigung sind nur einige Beispiele dafür, wo die Gesundheit im Vordergrund steht. Ganz nebenbei steht das Hallenbad gerade bei den nun ständig wechselhaften Wetterbedingungen jederzeit zur Verfügung und kann fix in den Tagesablauf eingeplant werden.

Als Abschluss können in den meisten Einrichtungen auch noch Sauna oder Dampfbad für eine aktive Regeneration genutzt werden, wo Schlackenstoffe ausgeschieden werden und der Kreislauf noch einmal in Schwung gebracht wird.

Also dann, viel Spaß, Freude und Erfolg in Ihrer Wohlfühloase!

Tipp von Peter Schmid,
Sportwissenschafter der Xundheitswelt.

Eine der wichtigsten Grundlagen, um einen aktiven Lebensstil über längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, ist eine Bewegungsform zu finden, die Spaß macht und sportliche Erfolge sichtbar werden lässt.

Daher lautet die Devise:
Bewegung ist kein nötiges Übel, das man hinter sich bringen muss, um das eigene Gewissen zu beruhigen. Wenn Bewegung keinen Spaß macht, hat man womöglich noch nicht die richtige Sportart für sich entdeckt. Daher sei an dieser Stelle geraten, möglichst viele Sportarten und Bewegungsformen ausprobieren – zum Beispiel „Zumba“.

Zumba ist der neueste Fitnesstrend aus den USA und darf derzeit in keinem Bewegungsangebot mehr fehlen. Probieren Sie selbst wie durch Zumba zu heißen Salsa- und Sambarhythmen sowie afrikanischen Klängen die Kräftigungs- und Straffungsübungen fast spielerisch von der Hand gehen.

Durch den hohen Kalorienverbrauch während des Workouts wird der ganze Körper trainiert. Durch spezielle körperformende Übungen kann man der Traumform quasi entgegentanzen.

Tipp von Mag. Michael Kloiber,
Sportwissenschafter der Xundheitswelt.

Die Birne (Pyrus communis) ist ein Kernobstgewächs. Wie der Apfel gehört sie zur Familie der Rosengewächse. Birnenbäume werden sowohl als Obstbäume, als auch zur Zierde angepflanzt.

Bereits im 17. Jhd. waren 300 Birnensorten in Frankreich bekannt. Heutzutage kennt man weltweit ca. 5000 verschiedene Birnensorten, wobei nicht alle als Speisebirne verwendet werden. Es gibt Birnensorten die ausschließlich zur Schnaps-, Likör- und Kompottherstellung dienen. Die Birne ist weit verbreitet. Ihr Anbaugebiet streckt sich von Nordafrika über Europa bis nach West- und Ostasien. Bei uns erhältlich sind vor allem die Sorten: Williams Birne, Kaiser Alexander, Clapps Liebling und Abate Fetel.

Die Frucht ist typisch birnenförmig. Abhängig von der Sorte kann sie zwischen 6 und 9 cm lang werden und zwischen 120 und 200 g schwer sein. Ihre Fruchtfleischfarbe ist weiß bis gelblich-grün. Die Schalenfarbe ist sehr unterschiedlich, es gibt grünlich-gelbe bis zimtbraune Sorten, meistens ist die Birne auf der Sonnenseite rot gefärbt. Die Schale ist sehr empfindlich und dünn, daher ist die Lagerung schwierig.

Frühe Sorten werden Anfang September geerntet, die Erntezeit von späten Sorten ist im Jänner. Eine längere Haltbarkeit wird erzielt, wenn Birnen unreif gepflückt werden. Bis zum Verkauf werden sie kühl gelagert und reifen dabei nach. Dadurch sind Birnen bis zu einem Monat lagerfähig.

Die Birne liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, sie ist reich an Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C. Ebenso ist sie Quelle für Zink, Kupfer, Schwefel, Jod, Magnesium, Kalium und Eisen. Beachtlich ist auch der Ballaststoffgehalt von 3,3 g pro 100 g. Damit ist die Birne ballaststoffreicher als der Apfel und besonders gut für unsere Verdauung. Mit nur 55 kcal pro 100 g ist die Birne ein optimaler Vitaminlieferant.

Birnen können sowohl roh oder gekocht verzehrt werden und schmecken auch getrocknet als Birnenchips hervorragend. Der Birnensaft ist bei unseren Kindern natürlich sehr beliebt. Bei der Verarbeitung ist darauf zu achten, dass geschnittene rohe Birnen mit etwas Zitronensaft beträufelt werden, da sie sich sonst braun verfärben. Durch ihr süßes Aroma ist sie besonders gut für Mehlspeisen und süße Aufläufe geeignet.